咖啡风味的来源和形成的过程 -4436x12威尼斯

从碳水化合物到咖啡因，有许多非挥发性化合物对风味和品质产生影响。这些化合物的占比会根据咖啡生豆的品质不同而各不相同——但请记住，咖啡生豆的化学成分与咖啡熟豆的化学成分完全不同。同时，不得不提及的是那些挥发性...